龙开口职工餐厅顺利通过“中国餐饮名店”评审验收
发布时间：2016-09-01 阅读数：230 来源：
龙开口分公司综合部 杨八旬
8月27日至28日，中国饭店协会名厨委副秘书长、国际级考评员邓秋，中国饭店协会名厨委副秘书长、国家级考评员成立红，资深级中国烹饪大师、国家级考评员左家顺，元老级中国服务大师、国家级考评员蒲桂珍，资深级中国烹饪大师、国家级考评员柏天亮，云南省烹饪协会副会长兼秘书长周永碧，云南省烹饪协会副秘书长余虹瑾一行7人莅临龙开口，对业主营地职工餐厅申报“中国餐饮名店”进行评审验收。分公司领导汪忠雄、朱华、梁红刚及澜沧江物业公司副总经理马才堂等陪同评审。
图1 评审团一行实地检查厨房
27日下午，评审组实地检查了厨房、一楼厅面及餐厅二楼，就餐厅环境卫生、服务规范、食品安全、菜品品质、台账管理、餐厅荣誉、员工精神面貌等方面进行了全面、详细的了解。
图2 评审团一行检查厨房台账管理工作
图3 评审团一行检查餐厅二楼
28日上午，评审组在业主营地五楼会议室召开评审会。会上，龙开口分公司厨师长详细介绍了职工餐厅概况、管理和服务工作及“中国餐饮名店”创建情况。
听取汇报后，评审组认为，龙开口职工餐厅“中国餐厅名店”创建工作准备扎实，餐厅硬件设施改造因地制宜，相关制度健全、“6s、6t”管理规范，食品安全工作落实到位，服务品质、菜品特色显著，一致同意通过“中国餐饮名店”评审验收。
图4 评审会现场
龙开口分公司总经理汪忠雄在最后表示，龙开口职工餐厅被评为“中国餐饮名店”，这是龙开口物业人的骄傲，必会加倍珍惜，不断做精做深餐饮文章。在今后的工作中，龙开口分公司将根据评审组的意见建议，在硬件设施、细节管理、服务质量、菜品特色等方面加倍努力，全力做好职工餐厅评审后续工作。
