小湾分公司顺利通过“中国餐饮名店”评审并被授予“餐厅6t管理示范基地”
发布时间：2016-09-01 阅读数：166 来源：
小湾分公司综合部 石维葵
8月26日，由中国饭店协会及云南省烹饪协会组成的“中国餐饮名店”评审专家组齐聚小湾，对小湾分公司申报的“中国餐饮名店”进行实地评审认定，最终一致同意认定小湾水电厂职工餐厅为“中国餐饮名店”，同时授予了“餐厅6t管理示范基地”。此次专家组成员有中国饭店协会名厨委副秘书长、国际级考评员邓秋，中国饭店协会名厨委副秘书长、国家级考评员成立红，资深级中国烹饪大师、国家级考评员左家顺，元老级中国服务大师、国家级考评员蒲桂珍，资深级中国烹饪大师、国家级考评员柏天亮，云南省烹饪协会副会长兼秘书长周永碧，云南省烹饪协会副秘书长余虹瑾。
25日-26日，评审专家组先后对小湾职工餐厅厅面、后厨的“6t”管理情况进行了现场考评，同时还对接待餐和职工餐出品质量以及服务水平进行了细致的评审，由餐厅厨师自主研发的“和谐小湾”生态宴系列菜品创意得到专家组好评。在评审汇报会上，专家组听取了分公司创建“中国餐饮名店”的材料汇报，详细了解了餐厅的管理服务情况之后，给予了点评和建议。评审专家们表示，在如此有限的资源条件下，小湾能够以更高标准、更严要求做好自己、提升自己，把餐厅“6t”管理做的那么好，反映了小湾人追求卓越的高贵品质。同时，专家们也希望小湾分公司能够坚持将餐厅标准化、规范化管理之路持之以恒的走下去。
小湾分公司被评定为“中国餐饮名店”及“餐厅6t管理示范基地”，是继“云南省餐饮名店”之后又一历史性的光荣时刻。这是荣誉也是责任，是机遇也是挑战，小湾分公司也将以此殊荣来鞭策自己，珍惜荣誉，化压力为动力，继续探索和创新，严格执行“6t”管理规范，不断提高餐饮服务水平，持续打造健康营养、安全卫生、科学合理的餐饮文化。
