景洪职工餐厅顺利通过“中国餐饮名店”评审验收
发布时间：2016-09-14 阅读数：133 来源：
景洪分公司综合部 罗蓉
8月29日，中国饭店协会名厨委副秘书长、国际级考评员邓秋，中国饭店协会名厨委副秘书长、国家级考评员成立红，资深级中国烹饪大师、国家级考评员左家顺，元老级中国服务大师、国家级考评员蒲桂珍，资深级中国烹饪大师、国家级考评员柏天亮，云南省烹饪协会副会长兼秘书长周永碧，云南省烹饪协会副秘书长余虹瑾一行7人组成的“中国餐饮名店”评审专家团，在物业公司副总马才堂等领导的陪同下莅临景洪分公司，对具有傣乡餐饮特色的景洪电厂业主营地职工餐厅申报“中国餐饮名店”进行评审验收。景洪分公司总经理葛彬、财务总监雷咏鑫、物管部、综合部有关人员陪同评审。
上午九时，评审专家团一行实地检查了景洪电厂职工餐厅厨房、一楼和二楼餐厅及各厅面，业主职工就餐厅环境卫生，对景洪分公司服务规范、食品安全、菜品品质、台账管理、餐厅荣誉、员工精神面貌等方面进行了全面、详细的了解并进行考评。
上午十时，评审专家组在景洪电厂业主营地主楼201会议室召开评审会。会上，景洪分公司总经理葛彬详细介绍景洪分公司 “中国餐饮名店”创建情况，职工餐厅概况、管理和服务工作等，厨师介绍了今天的主题傣乡特色餐饮“傣王宴”。
通过现场查看、听取汇报，评审专家组一致认为，景洪分公司管理的电厂职工餐厅“中国餐厅名店”创建工作准备扎实，餐厅硬件设施改造因地制宜，相关制度健全、管理规范，食品安全工作落实到位，具有明显的地方优势及傣乡热土餐饮特色，菜品特色显著、服务品质显著且有特色，一致同意通过“中国餐饮名店”评审验收。
十九时，评审专家组一行还实地查看了解，具有地方特色且历史最久远的傣皇宫餐饮“傣王宴”制作过程，并一致给予了肯定。
汇报结束后，景洪分公司总经理葛彬表示，景洪分公司管理的电厂职工餐厅被评为“中国餐饮名店”，这是景洪分公司所有人齐心协力一起努力的结果，也是景洪分公司的骄傲，我们必会加倍珍惜，不断做精做深餐饮，特别是傣乡特色餐饮文化，努力创新“傣王宴”并提高的制作水平，在今后的工作中，将根据评审组的意见建议，在硬件设施、细节管理、服务质量、菜品特色等方面加倍努力显特色，做好评审后续工作，努力把傣乡特色餐饮做强做大。
