漫湾分公司2016年“安全生产月”活动系列：食品安全宣传周观影活动
发布时间：2016-06-23 阅读数：35 来源：
漫湾分公司安全监察室 郑雄/文 彭春雨/图
为进一步强化食品安全管理，提升食品安全保障水平，6月15日晚，漫湾分公司组织员工观看《餐饮服务行业食品安全知识》专题教学片。
该专题片从法律法规、资质、管理、操作、应急处理五大块进行详细的讲解。尤其是操作篇，更是详细、具体地讲解食品采购储存、加工、烹饪、分餐、容器具的清洗、消毒的操作规范，还介绍了食物中种种存在危害人体健康的三大因素：生物性危害、化学性危害和物理性危害。
影片观看结束后，分公司还组织食堂采购人员和物管部安全员对职工食堂的食品安全工作进行阐述，与在座的员工一起分享管理经验，呼吁广大员工“共治共享食品安全”。
最后，分公司领导武齐林做了总结发言，他指出，结合教学片和分公司对食品安全的管理，分公司跟新形势下的餐饮服务行业食品安全管理还有一定的差距，各级管理人员要对食品卫生安全知识加强学习，进一步丰富业务知识，开拓眼界，提升监管能力和水平；食品安全管理、监督部门对每个加工过程的具体环节要跟踪，要有严格的卫生要求，并提出采购必须索证，做到物品可溯源等。
